TOURISME VITICOLE: la route des vins crétois à travers les Hôtels Lavris
Le vin fait de chaque repas une occasion, fait chaque table plus élégante, chaque jour plus civilisé.
- André Simon
Le vignoble crétois
La Crète est l’île le plus au sud et le plus grand des îles de la mer Égée. Le long de l’île, de l’ouest à l’est, une colonne vertébrale d’hautes montagnes s’élève, bouclier des vents chauds de l’Afrique du Nord.
Ainsi le vignoble crétois, protégé du côté nord de l’île qui s’ouvre vers la mer de Crète, est le vignoble le plus traditionnel d’Europe, et le plus vieux de la Grèce, il commence d’une altitude d’environ 600 mètres et se déplie en descendant jusqu’à la mer. Il s’étend infiniment sur tout le paysage varié de l’île, en le suivant dans les alternances continues de ses collines et ses vallées, qui surprend et fascine le visiteur.
L’hiver doux, l’été chaud et sec de la Crète, l’ensoleillement et la fraîcheur des vents du nord de la mer de Crète assurent un cycle végétatif fluide sans surprises et problèmes particuliers sur le vignoble de l’île et ils l’ont pourvu d’extraordinaires cépages locaux. Alors ce n’est pas étrange, que la Crète dispose d’une tradition vinicole de 4 000 ans.
Il y avait des périodes pendant lesquelles la production vinicole crétoise a connu une grande prospérité commerciale. Les étapes les plus importantes dans son grand parcours historique étaient, la période entre le Ier et le IIe siècle après J.- C., une époque pendant laquelle les vins crétois, dans des amphores fait d’art et cachetés, voyageaient dans toute la Méditerranée et la période de la domination vénitienne sur l’île (XIIe – XVIe siècle) alors que le vin crétois est arrivé au zénith de sa réputation avec un vin moelleux, le vin Malvasia.
De nos jours l’acceptation du régime crétois comme prototype idéal de nourriture saine contribue à la reconnaissance de l’influence positive du vin crétois sur la santé.
Des recherches récentes confirment le grand nombre d’ingrédients du vin qui agissent comme antioxydants dans le corps humain.
Les favorables conditions climatiques des sols de la région de la préfecture d’Héraklion, donnent des cépages extraordinaires dont proviennent les délicieux vins qui accompagnent et désignent les saveurs d’une des cuisines les plus riches et les plus saines du monde.
(Source: Agence de Développement d’Héraklion)
